Ingredientes para 4 personas:
500 g de garbanzos cocidos 5 puntos por persona
1 cebolla grande
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
4 o 5 dientes de ajo
1 calabacín
2 tomates maduros
4 ct aceite 4pp
2 Cd pimentón de la vera
Pones el aceite en la olla y rehogas a fuego bajo toda la verdura bien picada a la vez que la vas removiendo para que no se pegue y se vaya haciendo por igual. Puedes poner primero la cebolla, el pimiento y el ajo y cuando ya esté más doradito, entonces pones el calabacín y el tomate que sueltan más jugo y así puedes seguir rehogando la verdura sin necesidad de añadir más aceite.
Cuando está la verdura lista pones dentro los garbanzos y los rehogas un poco. Añades el pimentón y le das unas vueltas y ya está listo.
Sale a 6 puntos por persona y es muy saciante.
También puedes añadir taquitos de jamón o de chorizo pero no te olvides de sumarle los puntos.
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