400 de arroz para ensalada pesado en seco. 26 puntos
4 huevos medianos. 8 puntos
200 gramos zanahoria cortada en cuadritos. 0 puntos
100 gramos embutido pechuga de pavo. 2 puntos
4 cta aceite. 4 puntos
250 g guisantes en conserva. 4 puntos
1 lata grande champiñones laminados. 0 puntos
Total: 44 puntos
Mientras cueces el arroz y la zanahoria, pones 2 cta de aceite en la sartén y haces una tortilla francesa con los huevos. Cuando acabas pones las otras 2 cta de aceite y rehogas el resto de los ingredientes.
Cuando el arroz está listo lo enfrías un poco bajo el chorro de agua fría y mezclamos con la verdura y la tortilla francesa cortada en trocitos pequeños.
Se puede aderezar todo con sal, ajo en polvo o con las especias que prefieras.
Para un almuerzo salen 6 buenas raciones. Puedes contar 7 puntos u 8, dependiendo de como quieras redondear.
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